Должны ли мы нормализовать / стандартизировать / масштабировать категориальную переменную?

Question

Переменная - значения 'Item_Fat_Content'- 'Low Fat', 'Regular', 'High fat', 'No fat'

Эти значения при преобразовании в метку примут значения 0,1,2,3. При стандартизации они примут числовые значения вроде 0,0,0,4,0,5,0,9.

Будет ли python рассматривать этот "Item_Fat_Content" как категориальную или числовую переменную при применении алгоритмов?