Как я могу изменить формат даты с: 30.01.2008 до вт, 1 января 2018

Question

Я читал все виды документации, но я не нашел никого, кто использовал формат, который мне дали (30.01.2008).

Пока что я использую приведенный ниже код, хотя это всего лишь короткие фрагменты, но все они находятся в одном классе.

private String date;
private DateFormat dateFormat = new SimpleDateFormat("EEE MMM d HH:mm:ss yyyy");

public Date getDate() 
{

    Date newDate = null;
    try 
    {
        newDate = dateFormat.parse(date);
    } 

    catch (ParseException e) {
        // TODO Auto-generated catch block
        e.printStackTrace();
    }
    return newDate;

}

Как упоминалось в заголовке, переменная экземпляра Data содержит дату, которая выглядит примерно так: "30.01.2008". Мне нужно взять эту дату и преобразовать ее в новый формат, указанный в заголовке.

Вся помощь очень ценится!