Как интерпретировать GUID типа раздела?

Question

Согласно Википедии и другим источникам, GUID типа раздела для загрузочного раздела BIOS имеет вид 21686148-6449-6E6F-744E-656564454649, Это должно представлять Hah!IdontneedEFI,

Первая строка показывает, как он хранится на диске, вторая строка содержит значения ASCII:

48 61 68 21 49 64 6F 6E 74 4E 65 65 64 45 46 49
H  a  h  !  I  d  o  n  t  N  e  e  d  E  F  I

Если мы возьмем ранее упомянутый GUID, мы получим:

21 68 61 48 64 49 6E 6F 74 4E 65 65 64 45 46 49
!  h  a  H  d  I  n  o  t  N  e  e  d  E  F  I

Почему разница?