Как извлечь ключи массива в определенный формат?

Question

У меня есть массив, как это

Array
(
    [0] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => pc
            [book] => book1
            [notes] => 
        )

    [1] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => pc
            [book] => book2
            [notes] => 
        )

    [2] => Array
        (
            [amount] => 3
            [unit] => bowl
            [book] => book3
            [notes] => 
        )

)

где я хочу извлечь значения только из поля "книга", как это

array("book1", "book2", "book3")

Я пробовал следующее, но не сработало.

(taxes is array)

$tax = array_column($taxes, 'book'); 

Спасибо