Почему формы HTML конвертируют "& amp;" в "&"?

Я пытался выяснить, почему мои тщательно подготовленные "& amp;" фразы превращались в простые фразы "&". Я знал, что это происходит, но я не знал, происходило ли это, когда они передавались как часть SQL-запроса или где-то еще. Это довольно сложно, так как вы должны просмотреть источник, чтобы увидеть разницу!

В конце концов я обнаружил, где это происходит - в отправляемой HTML-форме (action="post"). У меня был