Описание тега superglobals

Суперглобальные переменные - это встроенные переменные, которые всегда доступны во всех областях.

Несколько предопределенных переменных в PHP являются "суперглобальными", что означает, что они доступны во всех областях сценария. Нет необходимости делатьglobal $variable; для доступа к ним в функциях или методах.

Эти суперглобальные переменные:

• $GLOBALS
• $_SERVER
• $_GET
• $_POST
• $_FILES
• $_COOKIE
• $_SESSION
• $_REQUEST
• $_ENV

https://php.net/manual/en/language.variables.superglobals.php