Описание тега maven-plugin
Плагины Maven, также известные как Mojos, являются центральной особенностью Maven, позволяющей повторно использовать общую логику сборки в нескольких проектах.
Из официальной документации Maven
"Maven" на самом деле является просто базовой структурой для набора плагинов Maven. Другими словами, плагины - это то место, где выполняется большая часть реальных действий, плагины используются для: создания файлов jar, создания файлов войны, компиляции кода, кода модульного тестирования, создания документации по проекту и т. Д. Практически любое действие, которое вы можете подумать о выполнении над проектом, реализовано как плагин Maven.
Пожалуйста, не используйте этот тег для использования определенных плагинов Maven. Используйте его только для вопросов, связанных с разработкой плагинов Maven.