Описание тега fmp4
Фрагментированные файлы MP4 ... MP4 (.mov, .mp4), организованные для обеспечения потоковой передачи в реальном времени.
Обычный, нефрагментированный, MP4 имеет отдельные «ящики» для метаданных и данных мультимедиа. Часто бывает необходимо получить произвольный доступ к таким файлам, часто ближе к концу, чтобы воспроизвести их правильно. Это не работает для прямых трансляций: конец неизвестен, потому что это все еще в будущем.
Большинство плееров могут воспроизводить как обычный, так и фрагментированный mp4.
Больше описания здесь .