Ext3 - это файловая система Linux.

ext3 (или третья расширенная файловая система) - это журналируемая файловая система, которая обычно используется ядром Linux. Это файловая система по умолчанию для многих популярных дистрибутивов Linux. S

Файловая система была объединена с основным ядром Linux в ноябре 2001 г., начиная с версии 2.4.15.

Его основным преимуществом перед ext2 является журналирование, которое повышает надежность и устраняет необходимость проверять файловую систему после некорректного завершения работы.

Его преемник - ext4

Подробную информацию о ext и ext3 см. В Википедии.