Файлы.dex - это скомпилированные файлы кода приложения Android.

Программы Android компилируются в файлы.dex (исполняемый файл Dalvik), которые, в свою очередь, архивируются на устройстве в один файл.apk. Файлы.dex могут быть созданы путем автоматического перевода скомпилированных приложений, написанных на языке программирования Java.