Описание тега android-productflavors
Версия продукта Android - это настроенная версия приложения, созданного Gradle.
Плагин Android Gradle поддерживает разновидности продуктов, которые представляют собой настраиваемые версии приложения.
Из Руководства пользователя подключаемого модуля Android Gradle:
Эта новая концепция призвана помочь, когда различия минимальны. Если ответ на вопрос "Это одно и то же приложение?" да, то это, вероятно, способ перейти к проектам библиотеки.